剧情介绍
《死亡地带：野生动物出没的场所》中文版序（中）
蒋高明
作者英国菲利普林伯里翻译陈宇飞吴倩
商业印书馆出版
人类为什么用近乎变态的方法来养殖动物呢。资本使然。在“收容所”式的环境中，如果鸡和鸭生病了怎么办。只能依靠药物。1只肉鸡的养殖周期为40~45天，长到体重5斤，期间用药1.2元。其中经销商利润0.36元，技术人员0.12元，药店大区经理0.05元，药店费用0.12元，实际使用鸡1羽或0.55元的药。工厂化鸭子养殖38~40天，体重增长到6.5斤，期间用药1元，其中中商0.3元，技术人员0.1元，药厂费用0.1元。鸭子喝很多水，药物的“利用率”达到90%，一只鸭子的药要花0.45元。
也就是说，工厂养殖的鸡和鸭，每人只需消费0.55元和0.45元的鸟药。在工厂化高密度养殖条件下，要保证鸡和鸭的生长发育要求，必须吃这些基本药物。提供药的销售商等的费用，超过了鸡肉和鸭子本身的消费。
工业化养殖带来了严重的生态环境和健康代价。有一次，我和一家大型养鸭工厂的饲料供应商谈了重金属污染问题。我的问题是：“饲料不添加重金属，工厂化养殖还有好处吗？”是的。他想了想，回答说“快没有了”。集约化、工厂化养鸭的纯利润只有5、6毛，其利润似乎是牺牲了生态环境而获得的。对于隐藏的人类健康成本，养殖场是不会考虑的。国家强制要求工厂化养殖企业，必须将粪便中的抗生素、重金属、激素等处理干净（剩下的肉必须满足标准要求），可以开始养殖，坚持的养殖场不多。
众所周知，人类的食物是由自然界长期进化、人类不断培育的物种提供的。最初的能源来源于绿色植物的光合作用，但前提是农民要付出辛勤的劳动。如果农民纷纷离开土地，传统的劳作和养殖方式被现代农业技术和大机器所取代，也就是说人越来越懒惰，农业仍然满足不断增加的人口需求时，会出现什么样的情景呢？在这里，世界上最发达的美国已经给出了答案。
在美国，充足的粮食供应和廉价的粮食价格似乎保证了经济的繁荣。但是，为了生产出严重脱离生态法则的廉价食物，美国人付出的代价大多是从超市产品的价格牌上看不到的。这些代价中包含着农民的痛苦。环境遭到破坏。城市居民为了健康买账单。政府每年都要预算巨款补助农场主。
过去70年来，美国的工业化农业大幅度扩张，大量的化石燃料、化学药品进入农业生态系统，大量农民进城，美国人的饮食问题越来越集中在少数人的手中。现在，在美国，仅靠种养业维持生计的农民占总人口的1.8%。
美国以较少的劳动力成本，种植面积更大的农田，多亏了规模经济，多亏了政府的许多奖励措施和高额补助金。这些措施不断加强，为那些农作物品种单一化的大型农场带来了更大的利益。与此同时，食品产业越来越集中。在美国中西部，现在有4家公司从数千家农户中收集农作物，用于各种农产品的加工。单化农业可以延长“粮食公里”，美国中西部地区的粮食可以平均经过1518英里的路程，从生产者到消费者。由于所生产的粮食售价偏低，只有扩大规模才能保证利润，农民们面临着“不扩大生产就要出局”的痛苦抉择。
由于美国农业劳动力不足，只能依靠农药、化肥、转基因等技术。化肥和杀虫剂年年被大量使用，造成土壤流失，水质恶化。美国的玉米80%用于饲养家畜、家禽、鱼类。廉价的玉米、大豆极大地刺激了大规模的“收容所”式动物养殖。为了生产动物蛋白质，美国每年都会产生2兆英镑的粪便，对生态环境产生很大影响，潜在的有害气体污染了周边的河川和空气。用卡车将粮食和肉食运往美国各地，消耗了几十亿加仑的汽油。美国纳税人为此必须缴纳各种公路、高速公路补贴税。汇集动植物种的养殖模型，野生动物的栖息地不断消失，乡村的美景再也回不去了。
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